果葡糖浆由果糖和葡萄糖组成，它之所以那么甜，是因为果糖占比很高（果糖是糖界中的甜度Top1选手），所以又叫高果糖浆。

以第三代果葡糖浆（F90型）为例，它由90%的果糖和10%的葡萄糖组成，往饮品里轻按几下，甜度就能抵上数十块方糖。

除了增加甜味外，果葡糖浆还可以改善食品风味、延长保质期，最主要的它是比蔗糖便宜。因此，上到老人保健品，下到儿童小零食。都有被它加工过的身影。

不过，真正导致身体出问题的，是其中占比最高的果糖。

身体对于葡萄糖的代谢管理有一套相当完备的体系：80%穿梭在血液中为器官和细胞提供能量，20%留在肝脏作为糖原储存，期间还会有胰岛素来调节血糖水平。

但果糖无法像葡萄糖一样被身体利用，90%以上只能在肝脏中转换成脂肪且不断堆积，最终导致一系列健康问题。

2009年《营养学杂志》的研究显示：每天至少喝1杯含果葡糖浆饮料的人，患非酒精性脂肪肝的风险，比不喝饮料的人高出55%。

这也不是啥大秘密，古埃及人早就知道果糖摄入过多会导致脂肪肝了，他们给鸭和鹅大量喂食富含果糖的无花果干和枣子，从而得到肥美的鸭肝和鹅肝。