然而，果糖对人类的影响远不止于此。

2009年《临床研究杂志》的一篇研究指出了果葡糖浆与糖尿病之间的关联。

研究请来了2组志愿者，一组每天喝3杯含果葡糖浆的饮料，另一组每天喝3杯含葡萄糖的饮料。结果发现，喝果葡糖浆饮料更容易造成人体脏器内的脂肪沉积、降低胰岛素的敏感度，增加患糖尿病的风险。

2012年，牛津大学和美国南加州大学的研究者同样证实了这个观点。他们在对比42个国家后发现：与没有使用果葡糖浆的国家相比，它们的国民患2型糖尿病的风险高了20%。

美国波士顿大学附属医曾做过一项关于痛风跟果葡糖浆摄入量的研究， 研究涉及4.6万参与者，并且持续了12年。

结果发现，每周喝5-6次含果葡糖浆饮料的人，患痛风的几率比正常人高29%；每天至少喝2次果葡糖浆饮料的人，患痛风的几率更是高达85%。