莲藕怎么煮才容易烂？很多人第一步就错了，跟我这样做，汤浓味美

今天已经是雨水了，眼看着也要马上步入春天了，但是天气却一点也没有要回温的迹象。不管天气如何多，平时多喝点汤汤水水对我们的身体也都是有很大的好处的。

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘、性寒，无毒，为祛淤生津之佳品，更有“医家取为服食，百病可却”得评价。莲藕在锅里面由生变熟之后性有两点温度对脾胃都很有益，有着养胃滋阴的功效。

但是有很多人在炖莲藕汤的时候都会遇到一个问题，就是莲藕不嫩，煮了很久总觉得火火不好，这究竟是怎么回事呢？这可能跟你做莲藕的品种有关系，具体到底是什么原因呢？我都写在下面的菜谱里面了，大家可以跟我一起看下去。

【菜名】：莲藕花生黄豆猪脚汤

【食材清单】：猪蹄儿，黄豆，花生，红枣，枸杞，葱，生姜，八角，料酒，盐。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的猪蹄，先将猪蹄清洗干净了以后，切成小块放在清水里面浸泡半个小时左右，将猪蹄儿身上的血水先浸泡出去。