5、然后我们再将葱段姜片和八角也都下进去，我一般煲汤就只用这三种料，不管是去腥还是增味都非常的合适，炖汤不用放太多的香料进去，反而会把食材原本的鲜味儿给掩盖。

6、 用大火烧开了以后，再将花生和黄豆一起下进去，转成中小火慢慢地炖，炖半个小时，中途的话可以用勺子稍微的搅拌一下锅底儿，防止猪蹄粘锅。

7、趁着慢炖的时间，我们再将莲藕切成小块，这里边我们需要注意的就是莲藕炖汤一定要用七孔莲藕来炖汤，现在市面上的莲藕一般分为七孔和九孔。七孔的莲藕软糯清甜，最适合炖汤了。