3、虾仁去虾线，小仙女们一定要记住两点关键技巧： 1⃣️虾线在虾背第二个关节处用家里的牙签或者针取出 2⃣️耐心，要足够的耐心 完毕之后反复清洗2～3次，控干放入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制备用哈 虾仁我买的是20块钱的，足够用，最后还多了一部分

4、碗入打三个老母鸡蛋，放料酒去腥，顺时针搅拌即可，待用

5、锅内放适量油，速度将碗中鸡蛋搅拌至图片形状，捞出备用。

6、找一个干净大盆，把韭菜和鸡蛋混合，依次加三勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺十三香，少许香油（韭菜爱出水，香油能更好收水功能）一勺鸡精，搅拌均