给你们看个好东西，猜猜这是啥？

南方朋友：欺负我不认识青口吗？

北方朋友：这不就是海虹嘛！

妥妥的又是一波南北争议。

其实呀，青口和海虹是同一生物的两个不同品种而已，它们学名都叫贻贝。

广东、福建、港澳一带多出产翡翠贻贝，俗称青口。外壳边缘呈绿色，个头大，丰腴多汁。

辽宁、山东一带生产紫贻贝，也就是海虹。外壳紫色偏黑，个头较小，但壳薄肉厚，紧实弹牙。

南方的青口贝，要到9-11月才最好吃，而海虹的最佳赏味期则在3-5月，就是现在。

贻贝生命力旺盛，产量也高，在一众贵价海鲜里显得特别便宜大碗，赶上当季，那咱必须大吃特吃。

和其它贝类一样，贻贝做法很多。

清水煮加几片姜就又鲜又嫩，还可以用葡萄酒来焗，用葱姜蒜来炒，北方还有用来煮疙瘩汤的。