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再后来，大街小巷的点心铺里也有米发糕了，虽然又香又软又弹口，但总觉得跟老爸做的不一样，后来因为做美食认识了一些做面点的师傅，师傅说，因为要营利，米发糕里除了放酵母还要放一些特殊的东西，以使米发糕涨得又高又白，数量还多。于是我耐下心来自己鼓捣米发糕了，做法其实一点儿都不难，花2分钟看一看，你也一准能成功！

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【材料】大米粉200克，酵母3克，白糖30克，凉水200克，果干适量

【时间】蒸箱100度，蒸22分钟；或者蒸锅大火上汽后蒸20分钟

【制作过程】

1. 材料准备好：大米粉又称粘米粉，白糖，凉水，干酵母，果干；

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2. 大米粉、白糖、酵母混合均匀；

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3. 凉水逐量加入，米粉很吃水，粉和水的比例基本是1：1，舀起米糊，米糊能快速顺畅地流下来；