吃惯了浓厚口味的外地人，第一次吃肠粉会觉得很新鲜，但这种寡淡的味道决定了不会再吃第二次。

2、量少价格高

一份肠粉多少钱，素肠粉也要5元钱，加一种配料，价格就10元起步，要是2种以上，就要超过15元了，简直没有性价比。

肠粉的主要原料就米浆，一勺米浆就是一份肠粉。米浆是用大米和水按照1:2的比例磨成的，这么来看，一勺米浆的成本不会超过五毛钱，却能卖5块钱，简直是太贵了。就算加了鸡蛋、肉，量也是很少的。有15块钱，都能买一斤猪肉吃了。

一勺米浆做出一份肠粉，量太少了，吃得快的不到1分钟就能吃光，还不如买几个包子吃实在呢，就算是来碗面条也比吃肠粉划算多了。

3、每家店的口感、味道都不一样

由于肠粉是广东地区的传统小吃，当地人几乎都会做，但每家的做法还是有区别的，就拿打米浆来说，米加多了和水加多了的口感是完全不一样的，有些店为了降低成本，水加的比较多，口感特别软，一点也不筋道，还容易烂。

另外就是肠粉的料汁了，每一家的调味方式也不同，有些直接就是生抽，有些还加入香菇、肉末等食材熬煮而成，导致进一家店就换了一种口味，给人的体验很差。

要都做得好吃还好说，要是吃到一家做得差的，直接就给了不好的印象。