2.黄瓜、胡萝卜擦成丝，没有擦丝器就切成丝，香菇切成片，干香菇的话需要泡发再切成片。

3.调个灵魂酱汁。碗中放入葱蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，调入生抽，陈醋，蚝油，最后调入适量芝麻油搅拌均匀，最好不要淋热油，这样热量太高了。

4.起锅烧水，水开下入粉丝，煮熟之后过一遍冷水，然后捞出来放一边沥干水分。

5.把除了黄瓜以外的食材全部放进锅里焯烫至熟透。按照难易熟透的程度放下去，豆芽最后放。焯烫好之后就捞出来备用。