小暑正是进入伏天的开始，意味着接下来的天气会越来越热，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，如同置身蒸笼一般，当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收，也是一种开胃振食欲的好方法。我结合小暑节气的气候特点，给大家分享6道小暑时节的营养汤，常煮给家人喝，有助于轻松度过三伏天。

★ 冬瓜三豆汤

【食材】：赤小豆 20克、白扁豆 10克、冬瓜 适量、绿豆 20克、猪骨 适量、盐 适量、姜 2片

【做法】：

1、赤小豆、绿豆、白扁豆倒入碗中，加清水浸泡1小时，洗净沥干水分备用；

2、冬瓜用刷子刷干净皮，去掉瓜囊后切成小块，煲冬瓜汤一般都不去皮，因为冬瓜皮清热解毒和利尿消肿的效果更加明显。

3、猪骨用清水清洗干净，放入锅中，加入姜片、料酒和适量的清水，大火煮开后继续煮1分钟把血沫煮出，然后捞出沥干水分；

4、猪骨、冬瓜、以及泡好的白扁豆、赤小豆和绿豆一起放入汤锅，加点姜片去腥；

5、倒入清水没过食材，大火煮开后转小火煮1个小时（冬瓜不去皮不会煮烂的）最后放入盐调味即可。

★ 干贝咸蛋节瓜汤

【食材】：节瓜 1个、瘦肉 适量、咸鸭蛋 1个、干贝 适量、姜 2片、盐 少许

【做法】：

1、干贝洗净清水浸泡20分钟，节瓜瓜去皮切块，瘦肉切片备用；

2、锅热后放油，油热后放姜，放节瓜和瘦肉下锅翻炒一会儿，然后倒入加入开水，加盖烧15分钟。

3、煮至八成熟就倒入节瓜，把咸蛋黄切碎也加入一起煮；

4、煮到节瓜软熟透了就加入咸蛋白，干贝有淡淡的咸味，如果还不够咸就加少许盐。