衣着鲜艳的白族姑娘引人注目，电影五朵金花中的现实、场景，令人眼花缭乱，万花溪下的古老小镇，编织着洱海边上的白族人民幸福生活的梭子。。。。

快来瞧瞧！这一眼看上去雪白雪白的，厚厚的一层，像被子一样的东西是什么？走到跟前，近距离细细一看，长着长长的白色绒毛，真有点像包包山挂着的皮毛挂件呢。一摞一摞的很整齐的放在秸秆铺好的木制屉子中，摊主也十分的忙碌，她说这些货都早早被预定完了，现在正在给人分装呢！

“长这么长的毛还能吃吗？难道这个是臭豆腐吗？”

“是呀，当然了臭豆腐就是要长白霉才好吃。”

在摊主的热情的讲解下，我才知道一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛，食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人体有益，比如：毛霉属、根霉属、青霉属。

当然了，如果臭豆腐是发霉了，注意不是白毛，那就不能吃了，这是因为发霉之后在豆腐表面生出了黄曲霉菌毒素，而这种黄曲霉菌毒素具有高毒性和高致癌毒素，吃了会使人食物中毒以及大大增加患癌症的几率；臭豆腐发酸了也不能吃，这是豆腐腐败变质的表现。