第三步：蒸好之后要立刻从锅里取出来，放在干净的地方摊开快速降温晾凉，最好能找一个带有洞眼的筛子或篾子，把蒲公英挑散摊放在上面，在阴凉通风的地方阴干两天左右，等水分晾干就可以进行下一步了。记得不要放在太阳底下暴晒晒干。

最后一步就是炒制了。首先准备一口锅，要无水无油的，直接放入阴*蒲公英叶子，开文火慢慢炒制，过程中要不断将蒲公英挑散、翻面，可以用筷子或直接用手都可以，一直炒到蒲公英变得干巴巴的完全变干就可以了。这个过程可能要持续一个小时左右，所以要很有耐心和毅力，不要心急开大火把蒲公英炒糊了。

炒好之后只要找个干净的瓶子密封保存起来就可以了，要喝的时候就拿一点出来开水泡开就能喝了。

蒲公英茶虽然好处多多但不是所有人都适合饮用的。

首先爱过敏的朋友不要喝，可能会加重过敏；

其次，腹泻的时候更不要喝，蒲公英虽然经过炒制，但是性味寒凉，会加重腹泻；

最后，阴虚体弱的人群也不要饮用，如果你平时经常手脚冰凉、怕冷的话，你也不适合喝蒲公英茶哦。