4. 至嚼克和酥油全部融化，就可以慢慢地加入鲜牛奶，期间还需不时扬沸奶茶，适当降低温度的同时，可以使各种味道更融合。

5. 等茶汤重新煮至沸腾，加入炒米提香，再煮一分钟左右就可以关火了，出锅前加入小块牛肉干、奶皮和奶豆腐增鲜，香喷喷的蒙古奶茶就完成了。

二

蒙古馅饼

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作者｜青水zy

主料：

面粉500g（标准粉，筋性高一些）、猪肉 250g、牛肉250g、 盐1小勺、胡椒粉1小勺、大葱1根、姜10g、 大豆油适量、蚝油1汤勺、酱油1汤勺。

时间：

1小时以上。

步骤：

1. 先和面吧。我拿500g面粉来做例子，500g面粉大约用400g左右的水，要用温点的水，温度不要太高，和体温差不多就可以。倒水和面的时候要一边放水一边搅动，不要一次把水倒完。最后搅动成用筷子挑起长条，不沾盆就可以放在一边饧着。要饧最少3小时的时间。饧的过程中去搅动两次。面饧好后，用筷子挑起很长都不会断。