Step5：炒肉丝的锅留下的底油继续加热，把茭白和青、红辣椒丝一并倒入锅中翻炒均匀。

Step6：等到三种蔬菜差不多断生之后锅里加上食盐、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀，让食材上色入味。

Step7：最后把之前炒好的肉丝倒回锅中，大火翻炒30秒，泼入料酒翻炒均匀即可起锅盛盘。根据吃辣程度决定要不要加辣椒面，我自己喜欢吃辣，所以加了点辣椒面，吃不了辣别加。

香辣开胃，脆嫩爽口的茭白炒三丝菜色简直不要太好看了，丰富的色彩搭配让人看着就食欲满满。一道茭白炒三丝有荤有素，营养均衡。秋季记得常吃茭白、莲藕、山药这些时令蔬菜！