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第四步：取下热源
随着壶内水温的升高，土耳其壶表面的咖啡粉层会越来越鼓，液面也会越来越高，当你觉得它再鼓胀就要溢出来的时候，赶快将它取下热源。
第五步：放回热源上
咖啡由于变冷又会缩回去，这时再放到热源上。等到咖啡鼓胀起来，再拿下来。有的人会选择重复这个操作三次，我们还是推荐两次吧。当然，一切取决于个人喜好。
第六步：出品
将咖啡倒入小咖啡杯中，如果你有土耳其专用小咖啡杯那就更好不错了，别忘了和一块小点心一起端上。咖啡表面的金黄泡沫非常重要，它甚至能够预测客人的爱情运势，千万别搞砸了。还有，并不是所有咖啡渣都沉在杯底……也有着这种说法，喝下去一口土耳其咖啡，上嘴唇黏着很多咖啡渣，是对主人的尊重。Anyway, Please Enjoy!
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