无油无糖的全麦欧包，外面卖好几十块，自己做更实惠，营养健康又好吃！我一直都很喜欢这种表皮焦脆的硬欧包，满满的果料吃起来太过瘾了，虽然无油无糖，但是果料放得多，特别耐嚼，越吃越香。

到年底了，要收拾收拾厨房，刚好看到柜子的角落里还有一小袋全麦面粉，用来做全麦欧包非常不错，于是就有了这款好吃的全麦核桃葡萄面包。

连着做了两次，虽然成品并没有达到我想要的效果，但是口感特别好，用来做早餐也非常合适，以后可以不用出去买了，还是自己做的更实惠更好吃。

制作面包是需要不断练习的，尤其是我这种自学烘焙的人来说，只有多练习才能修成正果，欧包尚未成功，还需继续磨炼。

不过已经有小伙伴在朋友圈里先看到了这款面包，表示很喜欢，想要我来分享做法。这里整理一下，大家一起做一做，交流一下制作经验，让我们一起学习，一起进步。总结制作经验，才能越做越好。

我做这款面包用到了铸铁锅，没有铸铁锅也可以用不锈钢小盆，有些工具是可以调整的，在步骤中我也会分享我的经验给大家，详细做法请继续往下看吧！

【原料-全麦种】：全麦面粉100g、清水100g、酵母粉1g；

【原料-水合面团】：清水145g、高筋面粉220g；

【原料-主面团】：全麦种、水合面团、酵母粉2g、盐3g、葡萄干 蔓越莓干50g、熟核桃仁20g、枸杞酒20g（可用清水或其它果酒代替）

【烘焙温度和时间参考】：烤箱下层，上下火，230度30分钟。