面包茶话会

*不藏私新访谈专栏，每期我们都会请一位朋友，

来谈谈他/她与面包的故事。

“素”是一个有趣的食物概念。在物质匮乏的年代里，谷物蔬菜占据了食谱，可我们却很难说这是吃素。只有到了物质丰饶的时代，肉不再是奢侈和身份的象征，我们才能说主张谷蔬是吃素。没错，素是一种选择，一种超越自我*的追求。

在烘焙圈里，有不少达人用面团向我们展示“素”这种选择的巨大魅力。Vee老师就是其中的一位。事实上，Vee并不是一名素食者，只是偏爱食物的原味。她喜欢吃面包，但又对那些高比例糖油蛋奶和添加剂营造的取悦口味不感兴趣。欧式面包恰恰是她的口味。对Vee来说，“纯素”并不是她刻意选择，更多是一种顺其自然。