另有“虫草花蟹粉烩官燕”、“虾汤蟹粉海鲜烩泰国丝苗”及“蟹粉澳带滑豆腐”三款蟹粉料理，亦传统亦异域的呈现，让每道菜的滋味都堪比秋色般醉人。

赏味时段：即日起至11月30日

地址：西城区金城坊东街1号

北京金融街丽思卡尔顿酒店二层金阁中餐厅

电话：6629 6699

四方三川

外传统内创新 彰显不凡血统

拥有“洋气血统”、位于Mercedes me 体验店二楼的四方三川，执意用微妙的创意手法呈现这一传统食材。蟹分六个等级，湖蟹为上品。秋冬季节的大闸蟹不仅肉质饱满、蟹膏醇厚，更有“享蟹盖百味”的说法。四方三川以体大膘肥、青贝白肚的阳澄湖大闸蟹为原料，带来四道品味不俗的传统菜式：

酒香熟醉大闸蟹

酒香熟醉大闸蟹，个头饱满、黄多膏肥的湖蟹清蒸后用陈年花雕、白兰地、云南黑姜糖及头抽等制成的酱料腌制48小时。出品时蟹肉清冽、蟹黄咸香，口感丰富，极具层次感。云南特级黑姜糖不仅能去除湖鲜的腥味，更为瑟瑟秋日带来融融暖意。

蟹黄金汤四宝羹

蟹黄金汤四宝羹，沿袭宫廷御膳料理手法。金汤用优质黄油鸡、猪脊骨、猪蹄、凤爪、瘦肉、上等金华火腿等原料熬制8小时，加入手拆蟹黄、花胶、带子等。菜品金色、浓稠、飘香，胶质满满，口感厚实绵密，鲜香美味。