17. 面包生坯入预热好的烤箱中层，上下火180/195度，22分钟；

18. 出炉后移到晾架上，温热时食用，底焦脆的，晾凉后可入袋保存。

1. 面粉中加入少量低筋面粉，可增加面包的柔软度；我用的“顶焙良品”面包粉，蛋白质含量12%，加了50克蛋糕粉口感松软；而加了老面的盐可颂，有独特的味道，实在没有也可以不加，其它材料的比例不变；

2. 无盐黄油不要裹入太多，防止油脂太多而使面团不易膨胀；

3. 面包生坯表面不刷蛋液，可刷盐水增加盐度，也可以刷黄油使色泽更漂亮，也可以在出炉后表面刷黄油液或者牛奶，不刷也可以；

4. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况来调整。