la ga da

这些都是些稀松平常，随便一个咸菜摊上都能买到的。而且据了解，咸菜的起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。

这么看来，我们吃的历史最悠久的，花样最丰富的，那就是咸菜喽！

可以这么说，而且我们吃的咸菜，除了腌的，还有炒的；除了素的，还有肉的~

各地的咸菜各有特点，互不雷同。

下面要说的，就是潍坊特有的八宝咸菜！

八宝咸菜

八宝咸菜，不是固定的八样，关键是别少了萝卜、辣疙瘩，缺了就不叫咸菜，其他你爱怎么搭配就怎么搭配。

有钱的可以放上海参、虾仁、干贝、鱼籽等，没钱的就放上黄豆、花生米等。

突然从这道小咸菜中感受到了贫富差距……

附赠大家给一个菜谱（不唯一）：

1、把猪肉、辣疙瘩咸菜、青萝卜、胡萝卜、青辣椒，切成丁状；

2、泡发海米和木耳备用；

3、把木耳，红辣椒、香菜改刀与主料相适；

4、辣疙瘩咸菜、青萝卜、胡萝卜、焯水待用；

5、锅倒入油，放入葱姜、大料，红辣椒爆锅；

6、放入肉丁炒熟后，放入辣疙瘩咸菜，青萝卜、胡萝卜、青辣椒，香菜，发好的木耳、海米炒制；

7、最后倒入老抽、花椒油、食盐、香油炒均匀出锅装盘即可。