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提起紫薯，大家都不陌生，样子看上去小小的，紫色的很漂亮，也非常好看，而且紫薯的营养价值非常高，尤其是对于减肥的朋友就更不陌生了，很多减肥的朋友都是拿紫薯当作主食来吃的。而且紫薯的吃法也是多种多样的，可以蒸着吃，煮着吃，还可以把它加工，做成各种美食，既漂亮又美味，还低脂饱腹，真是不可多得的一道好食材。

今天我选用紫薯和鸡蛋做了一道早餐，紫薯卷，看上去颜值特别高，孩子爸刚回来的时候还以为是从外面买的什么糕点类的。其实它比外面卖的食材更营养，更健康，而且买生的紫薯回来自己做，价格要比买便宜多啦，说一下详细的制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

紫薯，牛奶，白糖，面粉，鸡蛋。

【烹饪步骤】

①买紫薯的时候不要总是选个头大的，一定要选新鲜的，看一下紫薯的表面没有虫眼，而且没有深一块浅一块，颜色比较均匀的，这种比较新鲜，另外要按压一下紫薯的表面，如果能够轻松地压下去，说明也不新鲜了，选硬一些的比较好。

②紫薯买回来之后，先放在清水中多冲洗几遍，接下来就把它放在蒸笼里，加入多一些的清水，先开大火把水烧开，然后转到中火，一直保持水沸腾的状态把紫薯蒸熟，蒸的过程不断的用筷子扎一下，如果能够轻松扎透，说明已经熟透了。