步骤：

1、红薯和南瓜去皮切小块，上锅蒸制15分钟后，出锅晾凉后，按压成泥。

2、将红薯泥加白糖搅拌均匀。将南瓜泥，加白糖、酵母、面粉和少量水，揉成光滑的面团，密封发酵4个小时。

3、面团发酵为2倍大时，轻揉排气。揪取适量面团，像包包子一样将红薯泥包进去。

4、锅中加水，放入红薯南瓜包大火蒸18分钟，即可享用。

食材准备：

红薯200g、糯米粉150g、牛奶50g、椰蓉适量

步骤：

1、红薯洗净，去皮切块，放入锅中隔水蒸熟，捣成泥状。

2、加入糯米粉，牛奶一起搅拌，揉成不粘手的面团。

3、面团等分，搓成小红薯球，垫上油纸放入锅中隔水蒸十分钟左右。

4、从锅中拿出，趁热裹上椰蓉即可享用。

食材准备：

红薯1个、白醋1g、土豆淀粉1小把、白糖50g、温开水50ml、油适量、干淀粉少许

步骤：

1、红薯去皮后先切成1cm左右的厚片，然后切成小块放入盆中。（可以再小块一点，更加容易炸熟透）

2、加入适量清水冲洗红薯块去除多余淀粉，然后捞出控水。

3、盆中加入白醋1g抓匀，防止红薯表面变黑。

4、抓匀后加入一小把土豆淀粉拌匀，然后静置2分钟，让淀粉吸收红薯表面的水分。

5、2分钟后再次加入少许干淀粉拌匀，经过两次挂粉才能保证红薯不回软。

6、另外准备一只碗。加入白糖50g，加入温开水50g，然后用筷子将其搅拌均匀融化备用，白糖和水的比例是1:1。

7、在放菜的盘中撒上适量白糖备用，防止糖浆黏连。

8、热锅烧油，大火烧至油温6成热后将挂好粉的红薯依次下入锅中，然后转中小火浸炸5分钟，将红薯炸透后控油捞出。

9、另起一锅将锅烧热，直接将调好的糖浆下锅开大火烧开，然后转小火，熬至糖浆呈香油色。

10、将炸好的红薯下锅翻炒，均匀的沾上糖浆后即可出锅装盘，当红薯稍微冷却后即可用筷子夹住拔出糖丝。

（来源：老板娘的微食记、乐悠厨房、指间味集）