选用进口的泰国白米,这种米的米身修长、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明,吸收性好,可以很好地吸收配料和油的香味,让煲仔饭的饭香更浓郁。
砂锅煮米饭,传热快,放在碳炉上,受热均匀,煮出来的米饭自然就粒粒分明,口感上乘。
其实,不是每一锅煲仔饭都能有好吃的饭焦。要做出有饭焦的煲仔饭,一个是火候掌握得要好,大火烧上6分钟左右便可,这时的锅巴最好吃。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 13:30:55作者:YD166手机阅读>>
选用进口的泰国白米,这种米的米身修长、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明,吸收性好,可以很好地吸收配料和油的香味,让煲仔饭的饭香更浓郁。
砂锅煮米饭,传热快,放在碳炉上,受热均匀,煮出来的米饭自然就粒粒分明,口感上乘。
其实,不是每一锅煲仔饭都能有好吃的饭焦。要做出有饭焦的煲仔饭,一个是火候掌握得要好,大火烧上6分钟左右便可,这时的锅巴最好吃。
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