d一异抗坏血酸钠食品防腐剂
市面上有一款肉松牛肉粒(片)很是畅销,当时有顾客经常问我有没有甜味的牛肉干,我也是想丰富柜台就准备在某某巴巴上进一些货,我怕产品有什么问题就和客服问了很多专业的问题,很多回答都很不专业,但是他给我更多的回答是某电商大品牌某草味就是用的这个货。第一次我少进了一些我还非常清楚的记得是江苏泰州的一个地址发过来的,因为已经进入了冬季就没有太在意这个防腐问题,但是我非常奇怪这个货里面湿呼呼的,但是从来不用真空包装。进入夏季后我做了一个实验,取了一些这个产品放在我经常切菜的一个案板上,一个礼拜过去了一点问题没有,后来我又每天在上面喷点水还是没问题,再后来我把它用水泡在了杯子里五天后终于出了点酸臭味道。奇怪吧为什么不坏呢?是不是他们用了什么先进的生产工艺呢?再后来清完库存我就不卖这个货了。直到六年后也就是去年这个问题解开了,我舅舅家的小妹一直在泰州做餐饮业,几年前我就给她讲过这个事情,去年她来这边找我玩说起了这个事情,原来她们有个厨师长几年前就在那个工厂里面打过工,说他们从来都不吃里面的东西,白给都不要而且根本就不是用牛肉做的。听完我很是惊讶再去某某巴巴上看果然全部改口了,确实不是牛肉估计某某巴巴也发现这个问题让他们统统改正了,但是某宝上还是有店家再以牛肉的名义卖。至于里面用了多少防腐剂我真的不敢下定论,因为我没有专业的检测设备,至于监管部门食药局我也打交道,因为我也找他们办相关证件,他们过多的是在检查生产加工者的健康证明和产品有害菌含量是否超标。
某某巴巴上的肉松片根本不用真空包装
反正现在的我做的所有产品现在是不用防腐剂的,而且全部采用新鲜的黄牛肉制作,发货全部是真空包装。来句题外话全用真空包装真的损耗很大,尤其是做了电商以后,漏气漏的实在让你心疼,就一个真空包装,这里面的门道也很多,多厚的?是不是加尼伦的?是不是食品级的?食品级的容易漏气,不是食品级的不容易漏气但又不符合规定,很是矛盾以后我会专门写一片关于食品包装的文章,尽请期待。
说了怎么多,看完的读者肯定有觉得很恐怖的,也有觉得我说的这些是不切实际的,肯定也有觉得我是在胡编乱造的,怎么说呢实验实践出真理。现在的我面对防腐剂使用过量这个问题我已经释然了,做了大量的研究后,当我看到一个专门研究食品工业的教授,写的一片关于食品防腐剂的文章里说了一句这样的话:“如果这个世界没有食品防腐剂的话,这个世界将会减少五分之一的人口,将会有五分之一的人进入挨饿状态,还会有五分之一的人降低生活品质。”