今天和大家分享一道“红烧狮子头”的家常做法，软糯入味，外酥里嫩无腥味，吃一口唇齿留香，有喜欢的赶紧学一下。

食材：猪后腿肉、上海青

辅料：小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、胡萝卜、鸡蛋、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精

【红烧狮子头】—— 鲜香适口

1.下面开始准备食材

准备去皮的猪后腿肉2斤，洗干净以后，先切成薄片再剁成肉粒，不要剁得太碎，稍微有点颗粒感，吃着更有嚼劲。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切好马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，再抓入几粒花椒、几粒干辣椒备用。

准备小葱几根，切成段。

准备生姜一块，切成末。

准备胡萝卜半根，切成碎粒。

全部切好以后倒入料理机中，加入适量的清水打成葱姜泥，把葱姜渣沥出来，只用葱姜汁水。