食材
螃蟹4只、粗盐2斤、迷迭香适量。
做法
1、将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住。
2、盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声。
3、开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中。
4、将螃蟹放在香草上。
5、在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹。
6、盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即可。
7、五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可。
九、盐焗小橡皮鱼
食材
小橡皮鱼325克、盐焗鸡粉20克。
做法
1、小橡皮鱼洗净并控干水分。
2、将盐焗鸡粉搁入已洗净并控干水分的小橡皮鱼中。
3、用手抓匀，腌制30分钟。
4、然后，取平底锅置火上，加适量的油、下入腌制好的小橡皮鱼用中小火煎至两面金黄，即可。
十、盐焗花螺
食材
花螺300g、粗盐1包、喜马拉雅山红盐1g、沙姜适量、香葱少许、花生油一勺。
做法
1、炒锅烧热，放入粗盐，大火炒出香味。
2、把粗盐倒入砂锅中，盖上锅盖，放置待用。
3、炒锅洗净后烧热，放入花生油，待油温升至五成热，放入沙姜、香葱爆香。
4、锅中放入花螺大火翻炒30秒，再放入红盐、调味粉大火翻炒1分钟。
5、盛出花螺，用锡箔纸包裹紧实。把包好的花螺放入砂锅中的粗盐上，盖上锅盖。中火焖3分钟，即可享用。
十一、盐焗猪手
食材
猪手半只、啤酒一罐、姜数片、盐焗鸡粉小半包、冰糖适量。
做法
1、猪手剁件出水备用。
2、姜切片放电饭煲底，放入猪手。
3、放入调料，捣入啤酒，按下煮饭键，叫停即可。
十二、盐焗猪肝
