第二步：五花肉清洗干净后，切成小丁，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，朝一个方向，搅拌均匀，然后腌制20分钟，使肉提前入味。

第三步：将泡软的马齿苋菜捞出，挤净水分后，装入盛有五花肉的盆内，先加入适量的食用油，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。

第四步：发酵好的面团，取出揉一下，给面排气，然后下成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。取一个包子皮，装入适量的菜馅，用面皮将菜馅包起来，一个包子胚就包好了！

第五步：包子胚下面垫一张玉米叶，将包子放入盛有温水锅中，二次醒发十分钟。醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，然后关火，焖3分钟后，即可出锅。