前几天去打包粉条，忙完都黑了，一个个累得都快瘫了，真是又饿又累，于是随便找了个饭馆，点了几个菜，一个鱼肉，一个炒合菜，一个凉拌菜，还有一个干锅千叶豆腐，看着一个小小不起眼的饭馆，四个菜竟然特别的好吃，一点也不输大饭店，最好吃的是合菜，里面粉条爽滑的口感，搭配包菜，韭菜，鸡蛋，清淡少油，爽口又解腻，色香味俱全，特别适合干完活累瘫的我们，真的是瞬间吃完，直呼没吃过瘾，又让老板炒了一份，同样的菜吃在饭店吃两盘，老板也是第一次遇见。

今天中午一直不知道吃什么，老婆说我们家这么多的红薯粉条，干嘛不炒个合菜，去饭店吃人家两盘，自己在家倒不做了，不错的建议，正好打包回来剩下的碎粉条也有很多，炒合菜最重要的就是粉条不粘不成坨，做好这几点，自己在家做出来的粉条根根分明，不粘锅不会成坨，非常的可口，现在开始造起来。炒粉条时，别只会焯水，记住“1冲2放”，粉条不粘不坨还入味

食材：粉条，韭菜，豆芽，包菜，鸡蛋，