其中豆皮也是一道很百搭的菜，火锅和清炒都可以，非常的下饭：

准备好豆皮先用冷水泡30分钟，然后把大蒜切碎、小米辣切碎。

锅中入油，放入蒜、小米辣、辣椒粉，炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。

出锅前撒上葱花，特别的鲜香下饭，辣度可以根据自己的喜好调整，甜辣口吃起来很上瘾！

在营养学里面说，颜色越深的食物营养价值越高，黑色的五谷豆类更是如此，黑豆被称为“肾之谷”，营养价值很高，含有丰富的矿物质和微量元素，黑芝麻是很多人的护发秘诀。