1、南瓜海虹包是半发面包子,兼有烫面和发面的特点,所以在和面时要用热水,不需要长时间等待发面。
2、馅料要提前炒制,但不能全熟。不提前炒,蒸包子时南瓜丁发硬不容易包;炒大了,包子蒸熟后南瓜太面口感不好。
3、蒸包子时,蒸锅要用打湿的毛巾封住缝隙防止漏气,避免蒸汽把包子皮呲成死面。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 03:08:54作者:YD166手机阅读>>
1、南瓜海虹包是半发面包子,兼有烫面和发面的特点,所以在和面时要用热水,不需要长时间等待发面。
2、馅料要提前炒制,但不能全熟。不提前炒,蒸包子时南瓜丁发硬不容易包;炒大了,包子蒸熟后南瓜太面口感不好。
3、蒸包子时,蒸锅要用打湿的毛巾封住缝隙防止漏气,避免蒸汽把包子皮呲成死面。
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