埃及建厂既能节约运输费用也能降低关税。

2007年11月开始，安琪的海外投资项目组实地考察了俄罗斯、巴西、泰国、土耳其、埃及、越南等六个国家，调研、论证、决策长达3年时间，从全球范围内最终确定在埃及建设安琪第一个海外工厂。

公司产品从中国海运到北非及周边地区，过去需要40天以上时间，而在埃及建厂后，一周内时间可全部到达周边国家市场，仅运费一项即可节约30%-50%。埃及建厂可以突破了关税壁垒，降低了贸易成本。

围绕海外工厂，先造市场。

安琪“走出去”的步伐沉稳、有力。埃及工厂投产前，安琪即已开发出周边1.8万吨酵母供应量的大市场，大于埃及工厂产能；埃及工厂顺利投产后不久，即实现了满负荷运行。同样，按照“市场营造与工厂建设同步推进”的要求，俄罗斯安琪开工之时，同步建立莫斯科营销部，深耕俄罗斯及周边市场。

3.1 小酵母，大用途，酵母历史悠久，用途广泛。

酵母属于植物性真菌，是一种天然的膨松剂。

酵母与人类的生活息息相关，几千年前，古埃及人已使用酵母进行酿酒与制作面包。酵母在面食发酵、烘焙、酿酒行业中难以替代，还可广泛应用于食品调味、医药、营养保健、工业、商品生产、环保以及科学研究领域。

1846年欧洲率先实现了酵母的工业化生产。

随后1876年，美国实现了酵母的工业化生产。

中国酵母的工业化生产始于20世纪80年代中期，起步较晚，发展时间较短。酵母发酵具有发面快、营养丰富、使用简便等特点，优势明显。传统的老面发酵通过吸引空气中的野生酵母起到发酵作用，但老面中往往存在杂菌影响到发酵效果，此外老面发酵耗时很长。

泡打粉虽然发酵速度较快，但是含有铝盐的泡打粉对人体有危害。

酵母发酵除产生二氧化碳外，还有增加面筋扩展的作用，提高面团包气能力。酵母发酵时，能使产品产生特有的发酵风味、酵母在面团内发酵时，除二氧化碳和酒精外，还伴有许多与面包风味有关的有挥发性和非挥发性的化合物，形成面包所特有的烘焙芳香气味。

随着人民生活水平提高和食品工业化发展，酵母逐步代替泡打粉和老面，国内酵母需求不断增长，行业也得到了快速发展。

酵母产品的上游是甜菜、甘蔗种植业。

糖蜜是生产白糖的副产品，目前可以应用于化工、食品和生物技术等领域领域，目前酵母制造是糖蜜的最大需求。在酵母生产成本中原材料占比53%，其中糖蜜是酵母生产的核心原材料，一般生产一吨酵母需要糖蜜4.5-5.5吨，糖蜜成本占酵母生产成本的40%以上，因此糖蜜价格的变动直接影响公司的毛利率。

酵母产品的下游应用领域主要包括中式面点、烘焙食品及酒精酿造等。就安琪酵母而言，烘焙与面食发酵占整体收入比重最高，其次是酵母提取物YE，具备对味精的替代功能和健康属性，未来空间广阔。