步骤七、之后将过油的土豆片倒进锅里，加一勺酱油大火翻炒至土豆片上色。

步骤八、等土豆片翻炒到快熟的时候，往锅里倒入切好的洋葱、彩椒，往锅里加入适量盐调味，翻炒均匀。

步骤九、翻炒到彩椒断生之后，用少许淀粉调成水淀粉，沿锅边淋入勾芡，翻炒几下，撒上葱花，关火出锅装盘即可，这样这道洋葱炒土豆片就做好了。

【烹饪技巧】：

1、做这道菜，全程不需要往锅里加水，就是要有焦香才好吃。

2、调料的用量可以根据自己口味调整，喜欢吃孜然味的朋友可以加一点孜然粉，味道也超好吃。

3、彩椒易熟，要后放，不然会变得过软，颜色也会变得不那么新鲜漂亮。