准备蛋饺的蛋皮:在一小勺淀粉中加入少许水,搅拌均匀调成水淀粉备用。
在碗中打入五个鸡蛋,加入调好的水淀粉搅拌均匀(在鸡蛋中加入水淀粉是为了增加蛋皮的韧性,使蛋皮不易破,如果家里有鸭蛋也可以用鸭蛋,鸭蛋比较有韧性)。
将搅拌好的蛋液过筛两次,过筛后的蛋糊摊出来的蛋皮会更加的细腻。
平底锅中刷少许油,全程小火。锅温热时加入一勺蛋液,用勺子摊平,不要摊的太厚。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 16:30:31作者:YD166手机阅读>>
准备蛋饺的蛋皮:在一小勺淀粉中加入少许水,搅拌均匀调成水淀粉备用。
在碗中打入五个鸡蛋,加入调好的水淀粉搅拌均匀(在鸡蛋中加入水淀粉是为了增加蛋皮的韧性,使蛋皮不易破,如果家里有鸭蛋也可以用鸭蛋,鸭蛋比较有韧性)。
将搅拌好的蛋液过筛两次,过筛后的蛋糊摊出来的蛋皮会更加的细腻。
平底锅中刷少许油,全程小火。锅温热时加入一勺蛋液,用勺子摊平,不要摊的太厚。
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