还有经典川味，毛血旺、宫保鸡丁、麻婆豆腐、家乡回锅肉、麻辣兔丁等。沱江崖鲶是中国早期“船工美食”代表佳肴，肉质滑嫩，刺少味鲜。

长江江团的生活习性需逆流而上，激流的多次冲击与拍打才使得江团肉质肥厚、鲜嫩润滑。

永久王川味河鲜餐厅特选生长在四川沱江流域岩石周围的崖鲶，调和永久王特有的烹调技法与四川独有的花椒、辣椒、大蒜及秘制调味料。

朝阳区建国路93号万达广场C座 北京万达文华酒店6层

人均￥180

烹饪出这道令人回味无穷的大蒜崖鲶，或加入自制泡菜制成酸爽多汁、脆爽鲜嫩的老坛萝卜崖鲶。

新鲜才是湘菜之魂

“姐夫的小菜”主打“新派湘式本味”的品牌理念，在还原老式湘菜本味的同时，加入了更多新鲜、潮流、时尚的元素，展现湘菜独特的一面，让更多都市年轻人在其中找到味道与情怀的归属。

姐夫的小菜

每桌必点的是剁椒鱼头，精选个大肉多的当地花鲢鱼，现*现取鱼头，搭配由云南最好的指天椒腌制三年发酵、三年而成的独家剁椒酱烹制而成。