第一步：蕨根粉用温水泡发半个小时，清洗干净。蕨根粉泡水再煮，才不会有硬芯，1斤蕨根粉可以泡3-4碗。

第二步：香葱只要叶子部分，清洗干净切成小段，蒜米去皮切成蒜末，干辣椒切成小段，熟花生米切成小颗粒，没有可以不放。

第三步：烧一锅热开水，放入泡过的蕨根粉煮上3分钟捞出来过凉水，沥一下水分。

第四步：蕨根粉放入深碗里，放入一半干辣椒、一半葱花、花生碎和一小半蒜末，放入2大勺生抽和适量的小石窖红油辣子拌匀。一瓶红油辣子可以放2-3次，具体分量根据家人口味灵活调整。