材料：紫薯 2个 ， 西米 适量 ，牛奶 适量

做法：1、紫薯蒸熟切小块2、西米煮熟，过凉水3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖。

西米奶茶

材料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法1、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2、将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3、将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

西米布丁

材料：西谷米(120克)、莲子(80克)、鸡蛋(75克)、玉米面(黄、80克)、全脂牛奶粉(40克)、牛油(20克)、白砂糖(300克)

做法：1、将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀。2、莲蓉(莲子磨碎)平铺于盘中。3、西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。4、烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。

西米窝蛋莲子汤

材料：鸡蛋 4只， 莲子 100g， 西米 50g， 牛奶 500ml， 老姜 2片，调料： 冰糖 15g

做法：1、西米用流动水轻轻冲洗干净，注意不需用力搓洗。莲子洗净备用。2、大火烧开煮锅中的水，放入西米并搅拌，防止西米粘底，待水再次沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，然后关火，继续闷15分钟。3、用滤网滤出已呈透明状的西米，放入冷开水中过凉，并用冷开水浸泡。4、莲子放入沙锅，加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸腾，然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂。5、捞出姜片，加入冰糖和牛奶煮开，逐个打入鸡蛋，煮3分钟后关火，加入西米搅拌均匀即可上桌。

西米焗布丁