作为西兰花的表亲，花椰菜拥有同样多的营养益处，而不会大大增加膳食中的碳水化合物含量。甘斯说，像西兰花一样，花椰菜有维生素C、E和K。事实上，一份花椰菜的维生素C含量是每日推荐量的全部。

5 青豆角

一份简单的釉面青豆不仅仅是美味；科学研究表明，这种蔬菜对心脏健康有好处。这是因为它们富含可溶性纤维，这已被证明有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。它们还含有维生素K，这对身体很重要，因为它有助于血液凝固，调节血钙水平，并可能在伤口愈合中发挥作用。

6 蘑菇

蘑菇真的有魔力--即使它们只是香菇、金针菇和波萝菇的品种。许多蘑菇含有维生素D，这使它与其他蔬菜不同，维生素D对钙的吸收至关重要。

7 灯笼椒

无论你是在享受甜椒馅、腌制或混合成蘸酱，你都会对你的免疫系统有很大帮助--它们富含维生素C。它们还富含类胡萝卜素，是另一种具有抗炎特性的抗氧化剂，所以甜椒可能进一步帮助降低患心脏病和某些癌症的风险。

8 芦笋