今天和大家分享的这道“小炒平菇”就制作好了，这是平菇的一种简单营养又美味的家常菜做法，色香味美、营养解馋，用来下饭下酒都相当不错，喜欢的朋友一定要试试 ，就是制作的时候要注意以下几点。

（1）平菇事先放入淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其表面的杂质，而且还能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特别好。

（2）平菇要先焯一下水，这样可以去除异味，同时减少平菇含的草酸，但是焯水时间不要太久，差不多焯水1分钟就好，时间久了营养会流失。

（3）平菇焯完水，不用过冷水，直接沥干水分就可以，还有就是不要用手挤干水分，否则炒出来的平菇口感会柴，一点不会滑嫩。

（4）这道菜不要放香辛调料，否则会影响平菇的鲜美味道，汤汁也不要收得太浓，有点汤汁会更好吃。

以上内容是我和大家分享的“小炒平菇”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！