14. 将面团卷起，切记不要卷的过紧，防止后期烘烤断裂。
15. 把面团弯成牛角状。
06最后醒发
16.用毛刷在在面包表面刷上一层蛋液（保持面团表面湿度），放入醒发箱中，以温度28℃、湿度80%，醒发90分钟。
07烘烤
17.取出醒发好的面包，表面再刷一层蛋液，以上火200℃、下火190℃烘烤12~15分钟。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-02 22:52:06作者：YD166手机阅读>>
14. 将面团卷起，切记不要卷的过紧，防止后期烘烤断裂。
15. 把面团弯成牛角状。
06最后醒发
16.用毛刷在在面包表面刷上一层蛋液（保持面团表面湿度），放入醒发箱中，以温度28℃、湿度80%，醒发90分钟。
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