稍梅的馅儿多以肉馅为主，牛羊肉或猪肉，辅以葱姜等食材调制而成。蒸好的稍梅形状似梅花般，口感独特，肉质鲜美，香咸醇口。

大同羊杂

许多女孩子接受不了羊肉的膻腥，可要是您去了大同吃羊杂，保准爱上没有膻味的羊杂。所谓的羊杂就是用羊的心、肺、血、肠等作为主要食材，加一些土豆粉或者粉条一起熬制而成。

羊杂的用料丰富，红油辣子是必不可少的，麻辣鲜香，香味独特，荤素搭配，营养丰富，是来大同必吃的一道地方风味美食。

大同什锦铜火锅

山西大同的什锦火锅是老式铜火锅，从名字就可以看得出丰富的食材。铜火锅和南方地区的火锅大有不同，它是将食材和配料提前码在锅里，再点上木炭静等煮沸，锅里的汤汁和食材随着木炭的燃烧咕嘟咕嘟，热气腾腾，味道鲜美。

大同当地人吃火锅常放的食材有荤的柴鸡、肉丸、烧肉等，素的白菜、菠菜、炸豆腐、炸丸子、粉条、干豆角等。装锅时常用白菜等蔬菜垫底，食材一层一层铺放，最上面是荤菜。

因大同天气寒冷，明代时期人们为驱寒而创作的火锅。随着时代的发展和变迁，大同的铜火锅已经传到各个地方，食材也越来越丰富，但这份独特的美食已经被赋予了新的意义，是亲朋好友团聚、节日庆祝和文化传承的美味佳肴。

山西糖醋鱼

在山西一些地区的宴席上常有糖醋鲤鱼这道名菜，鱼肉营养丰富，糖醋鱼选用的是黄河鲤鱼，鱼肉鲜嫩，营养价值高。