主料：牛林肉300克，鸡蛋1个，生粉15克。

配料：面包糠50克，干葱头、西红柿、蒜籽各20克，生姜、香葱、西生菜各30克。

调料：盐15克，味精5克，胡椒粉8克，蚝油20克,色拉酱50克。

制作：

1.将牛林去掉筋，改刀为2CM的厚片，用刀背将牛肉捶断纹路待用。

2.将干葱头、西红柿、蒜籽、生姜、香葱用榨汁机打成果疏汁。

3.将果疏汁加入牛肉中拌匀，再加入调料拌匀，使其充分入味30分钟左右。

4.将腌好的牛肉加入鸡蛋、生粉上浆，裹上面包糠。

5.锅中加入色拉油，待油温至七成热时下入裹好的牛肉片，炸至微黄，即可出锅,挤上色拉酱。

特点：外酥里嫩，香味四溢。

脆皮七味盐豆腐

主料 内脂豆腐300克

辅料 黑芝麻2克 白芝麻2克

配方粉 家乐鸡粉200克 味粉200克 七味盐2瓶 味椒盐2瓶 炮打粉100克 生粉100克 面粉1000克 黑芝麻30克 白芝麻30克,制作,混合均匀。

烹饪步骤

1. 先将豆腐改成1.5CMX1.5CM方粒；

2. 用七味盐捞拌底味,拍配方粉；

3. 中度油温炸金黄色装盘。