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今天我们用波兰酵头来做手撕面包，这样做出来的面包麦香味很浓郁，比起吐司会更有嚼性，越嚼越香。最近迷上了做各种酵头面包，真是各有千秋。

先准备好这些材料：黄油13克，白砂糖20克，蛋液30克，高筋面粉150克，波兰酵头，牛奶45克，酵母1克，盐1克

高筋面粉中加入高活性干酵母，盐，白砂糖拌均匀。

接下来加入波兰酵头。制作波兰酵头的方法是：35克面粉加35克水加1克酵母，拌匀以后发面8小时就能得到波兰酵头了。

可以提前一天做好酵头放在冰箱备用。