僵尸肉

僵尸肉就是指冷冻时间过长的肉。这种肉不仅口感差、营养流失严重，它还有很多危害。

“僵尸肉”的危害

引发食物中毒

有时候我们在外面吃火锅、烤肉后会腹泻，多半是因为肉不干净。因为久冻肉在解冻时，温度回升，被破坏的组织细胞会渗出蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。

降低免疫力

长期吃不健康的食物，会降低人体免疫力。

而过期的冷冻肉中含有很多细菌，有可能还有寄生虫，食用后不利于身体健康，甚至还会对人体造成危害。

所以买来的食物最好尽快吃完，或者少买一点，吃完再买。

如何辨别久冻肉

在日常生活中，应该如何辨别冷冻肉是否过期变质呢？

通过味道判断

过期的冷冻肉会有异味，闻一闻就能分辨出来。

通过手感判断

不过期的冷冻肉解冻后，用手指轻轻按压，凹陷处会自动弹起；如果是过期肉的话，肉质松软且没有弹性，按压后不会有什么反应。

此外，若解冻后的肉有黏黏的感觉，说明肉质已坏，不宜再食用。

通过烹煮判断

假如怀疑自己买到了过期冷冻肉，可以放在锅里煮一煮，若是冷冻变质肉，肉汤会变得浑浊。

这些食物要放冷冻室

淀粉类主食

比如面包、馒头、米饭、面条等主食，如果在3天内不能吃完，建议放在冷冻室密封储存。这样不仅可以延长储存时间，还可以避免淀粉类食品变得干硬。

粮食和坚果类食物

比如红豆、绿豆等粮食容易生虫，可以先将它们放进冰箱冷冻20天左右，再拿出来室温放置，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。

同样的，这种冷冻方式也适用于坚果类、红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。

冰箱不是保险箱，

食物放在里面也有保质期限哦，

早吃完更安心~

来源：居家生活小攻略

来源： 广州反邪