软烂的伊势粗乌冬面
伊势位于三重县,城镇虽小但其历史地位很重要。过去,十分盛行前往伊势神宫参拜,因而诞生了伊势乌冬面,参拜者经过长途跋涉,相当疲惫不堪,为了不造成他们胃的负担,特别将极粗的乌冬面面条煮得软烂,上头撒上葱花和柴鱼片,搭配用小鱼乾、豉油熬煮出来的浓郁又深的酱汁享用。
山梨县 餺飥乌冬面
山梨县餺饦乌冬宽面
山梨餺饦乌冬面的面条又宽又扁平,烹煮时会放入当季蔬菜和味噌,其中最不可欠缺的就是南瓜。是山梨知名的乡土料理之一,冬天来上一碗,驱走寒意,立刻暖和了起来。
日本的特色乌冬面店铺
除了极具地方特色的各种乌冬面,日本还有一些特殊,特别的乌冬面店铺,它们提供的是非常与众不同的乌冬面。
埼玉县羽生市 一本乌冬面
日本埼玉县是日本乌冬面产量第二名的名产地,埼玉县羽生市有一种乌冬面,一碗只有一根面,面条粗大无比,面本身的味道并没有想像中的入味,这样的厚度嚼起来有种在吃年糕的感觉。
一本乌冬 羽生休息站 五鐵
一碗一整根的粗壮乌冬面
埼玉县鸿巢市 川幅乌冬面