食材

大米100克、瘦肉100克、皮蛋1个、盐适量、香葱适量。

做法

1、将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。

2、将瘦肉切成碎丁。

3、锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。

4、将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。

5、皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。

6、将蒸好的皮蛋切成小块。

7、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。

十七、皮蛋瘦肉粥

食材

大米半杯、皮蛋1个、瘦肉80克、葱2根、姜丝少许、盐适量、油适量、料酒适量。

做法

1、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；

2、锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；

3、瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；

4、皮蛋切小丁； 葱切碎；

5、粥煮到所需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；

6、最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！