世界著名奶酪品种

奶油奶酪 Cream cheese

是一种未成熟的全脂奶酪，由牛奶和奶油的混合物发酵而成的。奶油奶酪的水分含量比较高，有点像软化的黄油。色泽洁白，质地细腻，吃起来有淡淡的咸味和乳酸的香味，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

奶油奶酪 Cream cheese

布里奶酪 Brie Cheese

布里奶酪在中国的知名度很广，据说很多人都是因为它才喜欢上奶酪的，其诱人程度可见一斑。虽然 Brie 原产于法国的布里地区，也由此得名，现在却已经是一类奶酪的统称了。

布里奶酪 Brie Cheese

在法国布里奶酪有许多变种，其中受 AOC 法规认可的只有莫城布里奶酪(Brie de Meaux)和默伦布里奶酪(Brie de Melun)，两者均于 1980 年获得 AOC 认证，其中后者往往有着更为浓烈辛辣的口感。