提拉米苏 (TIRAMISU)
乳酪蛋糕
菲达奶酪 Feta Cheese
菲达奶酪 Feta Cheese
毋庸置疑,菲达奶酪是希腊享誉国外的最有名的奶制品和标志性美食,是绝佳的餐桌奶酪。希腊人无时不刻在食用菲达奶酪,伴以各种其他食品。根据欧盟法律,菲达奶酪已被认定为希腊产品,也仅有希腊可以生产菲达奶酪。
这种奶酪还有一种惹人喜爱的特色,那是种类似大口吃肉般的豪迈感,无论配水果还是蜂蜜,大口咀嚼中,有韧度、有质感。对希腊人来说,最经典传统的奶酪吃法莫过于蔬菜沙拉,黄瓜和番茄切块,洋葱切丝,倒上橄榄油,撒上刺山柑,再把菲达切成块,铺在沙拉上面,最后撒点牛至粉就完成了。热菜亦如此,希腊人在传统烹饪上似乎没有把奶酪融化的习惯,总是切成块,似乎只有咀嚼块状的菲达时,齿间浓重的味道才够享受。
帕玛森奶酪 Parmesan Cheese