4、之前炸日本豆腐的底油还可以继续使用,别浪费了,凉油的状态下倒入姜蒜末,开小火爆香,然后再倒入一勺郫县豆瓣酱一起翻炒香。
5、接着把西红柿也倒进去,锅铲煸炒出汁,再把鱼香料汁也倒进去,调大火烧沸锅中料汁,把料汁烧至浓稠。
6、锅中的料汁烧至浓稠后,把日本豆腐也倒进去,大火烧煮一分钟,过程中可以用锅铲把料汁搅动淋在日本豆腐上,好让料汁充分的被日本豆腐吸收,日本豆腐油炸过,是很容易吸收料汁且入味的。
大功告成,出锅装盘上桌,再撒上些许葱花点缀增香,一盘看着就有食欲的鱼香日本豆腐就做好啦!日本豆腐炸得外皮金黄酥脆,还裹着鲜香浓稠的鱼香料汁,吃上一口,酸咸的滋味搭配上外酥里嫩的日本豆腐口感,这感觉让人欲罢不能,十分的下饭!