说起同心楼，绍兴人没有人是不知道的，这是属于绍兴人的回忆。这家老字号开了至少有三十年了，生意一如既往的好，连店里的老员工都是从年轻做到现在。店内食物品种非常丰富，想要吃的绍兴招牌美食都有，而且制作过程透明化全程都能观看。这里的生煎是按只卖的，味道绝对好～

地址：绍兴市越城区解放北路430号(县前街口)

绍兴菜

绍兴人的日常餐桌

酱鸭

绍兴人做鸭，和同样离不开鸭子的南京人的方法截然不同。南京人做鸭讲究的就是鸭肉的本味，只选用少许调味品去除鸭子自身的*味。而绍兴人，口味似乎更重一点。

选用肉质紧实的老鸭，宰好后挂在通风处晾上几个小时，让鸭肉里的水分慢慢蒸发，先腌再卤，卤至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。吃的时候再淋绍酒，撒白糖、葱、姜，旺火蒸熟，一盆酱香绵长的酱鸭就制作好了。

酱鸡