2.然后用厨师机或手动揉成光滑的面团,揉多几次,面条吃起来更筋道,揉好的面团放置10分钟左右。
3.然后在案板上撒适量的小麦粉,取小份面团,反复揉几次后,用擀面杖擀成薄薄的片,这时候在表面撒薄薄一层粉,叠起来后,用刀切成细条,我第一次做切得有点粗,有点像挂面。
反复这个动作,直到把面团都做成面条,可以撒点小麦粉防止黏在一起,然后装起来放入冰箱冷藏,第二天起床后方便煮,平时也可以用这个方法做多一些放冰箱保存。
第二天起床后,就准备一些配菜,我用了西红柿、海鲜菇、鸡蛋、芹菜,做一碗酸甜开胃的茄汁荞麦面。
4.起床后第一件事就是把鸡蛋放入锅里煮熟,也可以在睡觉前把鸡蛋放入电饭锅中预约,第二天起床时就蒸熟了。把西红柿去皮,切碎备用,海鲜菇洗干净后对半切断,芹菜切成芹菜末,鸡蛋蒸熟后对半切开或者切成片。
5.锅里放入食用油,放入西红柿,中火炒几分钟,把西红柿炒成酱汁状态。